Email: [email protected]
Website: https://www.pakgembus.com/
Lowongan: Operational Manager
Perusahaan: PT. Gelora Muda Berjaya
Gaji/bulan: Rp 3.500.000 – Rp 5.300.000 per bulan
Pendidikan: S1
Pengalaman: 3 – 5 tahun pengalaman
Tanggung Jawab Utama
Memastikan kelancaran operasional seluruh outlet sesuai standar SOP, meliputi pelayanan, cita rasa, kebersihan, dan kecepatan. Melakukan kontrol harian, audit rutin, serta menyusun laporan temuan dan rencana perbaikan outlet.
Bertanggung jawab dalam memonitor penjualan, menganalisis tren, dan mengarahkan tim untuk mencapai target penjualan serta efisiensi biaya. Mengendalikan COGS, food cost, dan OPEX outlet agar sesuai target yang ditetapkan.
Memastikan ketersediaan kru sesuai kebutuhan, mengawasi kedisiplinan dan kinerja tim, serta mengusulkan pengembangan SDM. Bertanggung jawab dalam mengawasi implementasi standar Food Safety, sanitasi, dan grooming karyawan.
Berkolaborasi dengan berbagai departemen untuk mendukung kinerja outlet serta memberikan input untuk pengembangan menu dan promo. Menyusun laporan kinerja outlet dan memberikan rekomendasi strategis untuk peningkatan performa.
Pendidikan & Pengalaman
Dicari kandidat dengan pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Operation Manager/Area Manager di industri F&B (Quick Service Restaurant/Franchise/Retail Makanan). Memiliki pemahaman mendalam mengenai manajemen outlet multi-cabang, supply chain, dan SOP operasional.
Kompetensi Teknis
Mampu menganalisis laporan P&L outlet dan performa keuangan, serta memahami konsep Food Safety, Hygiene, Inventory Control, dan Cost Management. Terampil dalam manajemen shift, roster, dan kontrol produktivitas kru, serta menguasai aplikasi Microsoft Excel, Google Sheet, dan POS.
Kompetensi Kepemimpinan
Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi lintas departemen yang kuat, serta mampu mengelola tim Area Manager dan outlet. Terbiasa bekerja dengan target, mobilitas tinggi, dan problem solving cepat.
Karakter & Nilai
Mencari kandidat yang disiplin, berintegritas tinggi, peduli terhadap kualitas layanan, dan adaptif terhadap perubahan sistem. Memiliki passion terhadap kuliner dan pengembangan tim.
Leave a Reply